MIROIRS DE LINZ À LA CRÈME CAFÉ CHOCOLAT
Un classique autrichien revisité.
ingrédients
- CRÈME CHOCOLAT
- 100 g de purée de noisettes
- 80 g de sucre
- 60 g de beurre
- 2 cc de poudre de cacao
- 200 g de chocolat fondu
- 75 ml de café filtre JACOBS
- 75 ml de lait de noisette ou de crème végétale
- PÂTE BRISÉE
- 300 g de farine
- 200 g de margarine
- 1 pincée de sel
- Vanille
pas
-
01
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre glace. Incorporez la margarine et formez une boule. Enveloppez-la dans un film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur pendant une heure.
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02
Chauffez le café filtre JACOBS, le lait, le sucre, le beurre et la poudre de cacao au bain-marie. Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez la purée de noisette. Versez le mélange dans des verres et laissez refroidir.
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03
Étalez la pâte brisée sur du papier sulfurisé sur deux ou trois centimètres d’épaisseur et découpez des biscuits. Faites un trou au milieu de la moitié des biscuits.
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04
Faites cuire les biscuits 10 à 12 minutes. Tartinez ensuite les moitiés sans trous de crème café-chocolat, recouvrez-les avec les moitiés trouées et saupoudrez le tout de sucre glace.
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05
Vos miroirs de Linz au café sont prêts !
